Resep Soto Gombong Legendaris Mbah Tuti Dari Dukuh Entak Bonosari Sempor Kebumen

Posted on

Resep Soto Gombong Terbaik. Resep soto Gombong sebenarnya banyak variasinya. Kali ini resep soto Gombong ini adalah resep soto Gombon andalan Mbah Tuti dari dukuh Entak RT 1 RW 1 Desa Bonosari Kecamatan Sempor Kabupaten Kebumen.

Soto Gombong
Soto Gombong

Resep soto Gombong ini sebenarnya adalah resep soto untuk jualan atau untuk keluarga besar. Jadi jangan heran nanti kalau sudah selesai jadinya sangat banyak cukup untuk banyak orang.

Untuk Resep Soto Gombong ini yang perlu Anda persiapkan adalah sebagai berikut :

4 liter air tetelan sapi

¼ kg suun atau bihun

1 bongkol kol/kubis

½ kg toge/kecambah kacang ijo

¼ daun bawang

Ayam yang sudah diungkep

½ ons lada

¼  butir pala

2 ons bawang putih

Garam tiga sendok makan

Gula pasir 3 sendok makan

Daun salam 5 lembar

Lengkuas 3-4 ruas

3 batang daun serai

5 ruas kunyit

5 ruas jahe

10 lembar daun jeruk

Kecap manis secukupnya

Kacang tanah goreng 1/4kg di goreng

Bawang goreng buat taburan

Krupuk merah putih

Sambal Cabe

 

Langkah Pertama untuk membuat  soto Gombong  adalah

  1. Potong kol kecil kecil
  2. Matangkan kecambah kacang ijo
  3. Siram suun atau bihun dengan air mendidih

Oh ya pastikan sudah ada bawang goreng, sambal, kerupuk merah putih.

Langkah kedua dalam membuat soto Gombong adalah menyiapkan rebusan air tetelan sapi ( kaldu sapi).

 

Langkah Ketiga  dalam membuat soto Gombong adalah menghaluskan bumbu-bumbu tersebut.

Bumbu Soto Gombong yang dihaluskan adalah garam, lada, jahe, pala, bawang putih, sereh di keprek, lengkuas di keprek.

 

Setelah di halus bumbu-bumbu tersebut  terus di gongseng atau ditumis sampai harum. Setelah ditumis terus dimasukin ke kuah tetelan. Tunggu sampai mendidih dan siap untuk dimakan.

Jangan lupa dicicipi kalau bumbunya kurang ya silahkan timbahi suka-suka Anda.

 

Cara Meracik Soto Gombong Untuk Di Hidangkan.

Ambil potongan kol atau kubis, suun, kecambah ijo, daging ayam disuwir, daun bawang, krupuk, kacang tanah matang setelah itu di siram air kuah soto dan sambal.

Bumbu resep soto soto gombong ini tidak pakai kemiri, kalau pakai kemiri biasanya untuk yang pakai santan.

 

Untuk lebih enak bisa bisa Anda sajikan dengan getuk goreng, krupuknya harus krupuk merah putih. Soto Gombong ini bisa Anda santap dengan nasi ataupun dengan lontong atau ketupat.

 

Jika Anda ingin lebih jelas lagi bagaimana pembuatan soto gombong  versi Mbah Tuti dalam video youtube ini, silahkan ketik saja Resep Soto Legendaris Mbah Tuti Dari Dukuh Entak Bonosari Sempor Kebumen.